Луковые кольца в панировке
Обычно луковые кольца обмакивают в кляр и жарят во фритюре, метод долгий, блюдо получается жирным и очень калорийным, но этот рецепт для тех, кто любит вкусные луковые кольца, хочет получить более здоровую еду и меньше калорий. Быстрый и простой в приготовлении. По этому рецепту кольца получаются ароматными, легкими, сочными, хрустящими, не жирными, с приятным чуть кисловато-пряным вкусом. Превосходная закуска или гарнир к вкусному сочному гамбургеру. Можно ускорить процесс: микс из хлебных крошек всыпать в пакет, затем туда выложить луковые кольца обваленные в яйце, тщательно и аккуратно перемешать, что бы не повредить лук, но я предпочитаю все перемешивать руками. Лук для этого рецепта использую желтый, но, думаю, можно приготовить белый. Готовые луковые кольца подавать сразу же, как приготовили, пока они горячие и с хрустящей панировкой с кетчупом или соусом.
???????????
- 1 крупная луковица
- 5 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. воды
- 2 ст.л. хлебных крошек с добавлением сухих Итальянских трав
- 3 ст.л. Panko breadcrums
- 1 ст.л. кукурузной муки
- соль, паприка, черный перец
- 1 яйцо
- оливк масло (спрэй)
??????????
Очистить луковицу, нарезать ее средними кольцами. Смешать уксус с водой, добавить четверть 1 ч.л. соли и замариновать луковые кольца около 3-5 мин.
Застелить противень пергаментом, разогреть духовку на 235'С. Взбить яйцо, в другой миске смешать хлебные крошки, Panko, кукурузную муку, соль, перец и паприку. Обвалять луковые кольца вначале в яйце, затем в крошках и выложить на противень. Затем сбрызнуть оливк маслом и поставить в духовку, готовить около 15 мин, пока кольца не станут золотисто-коричневого цвета. Сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
